豆酱肉末茄子
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食谱号 767004 阅读 11791次 收藏 5次
潮音潮人 ,简介 茄子,潮汕话又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。豆酱肉末茄子更是潮汕人喜欢的一道家常菜,既营养又下饭,美味! 米饭杀手,绝对够味,喜欢茄子的人都懂的!那就跟着小编来学一下吧:豆酱肉末茄子 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 茄子2个 五花肉适量 蚝油适量 淀粉适量 生粉适量 生抽适量 老抽适量 豆酱适量 姜1块 蒜头1颗 葱2、3根 做法-
把五花肉切碎,剁成肉末,放至碗中,加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油,搅拌均匀备用
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把蒜头剁碎,姜切成丝,葱切段,放至盘中待用
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将茄子切成长条状,放至碗中,倒入适量淀粉,抓匀
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在锅中加入适量油,热油锅,下茄子翻炒,再乘起备用
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接着爆香姜蒜,加入拌好的肉酱,再倒入茄子一起翻炒,最后再下葱调味
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最后,一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦,超下饭,不妨试一下吧
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
茄子皮中含有大量的营养成分,且有一些有益健康的化合物,在食用茄子时,最好连皮吃哦
老抽不要太多,不然颜色会太重
茄子可清热解暑,对于容易长痱子,生痔疮的人,尤为适宜;但脾胃虚寒,哮喘者不宜多吃
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