鲤鱼年糕

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食谱号 734612 阅读 3655次 收藏 1次

陈瑞芳,简介 翻了整个柜子都不见橘色色素，唯有用了红色。将一小部分面糊调成了红色作为装饰，不然一整条白白的鲤鱼会很奇怪。将蒸好的鲤鱼年糕放凉脱模，尝了口还不错，甜度刚好而且椰奶香也很丰富。这也许比不上传统年糕的风味，但把他当成糕点或小点心又会是另一种风貌。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 糯米粉200克 澄面粉50克 糖150克 水180毫升 椰奶150毫升 食用色素少许 做法

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   将水和糖搅拌至糖溶解。

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   倒入椰奶，拌匀。

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   将糯米粉和澄面粉倒入拌匀，即为面糊。

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   取一部分面糊加入色素拌匀。

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   在模具涮上一层薄油。

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   将少许红色面糊倒入模具中，入锅蒸2分钟。

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   将白色面糊倒入容器中，入锅蒸30分钟即可。

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   完成。

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