番茄黑鱼汤

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食谱号 600324 阅读 24415次 收藏 9次

静怡轩～連大厨(連克強) ,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

黑鱼一条（750g左右），番茄2只，适量的葱白，葱花，姜片，大蒜夹

做法

1、先将黑鱼肉骨分离。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用；

2、锅内放入适量的食用油，加热油温至七成热，放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香；

3、加入鱼骨、鱼头翻炒，加入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可；

4、将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内，加入适量的清水炖；

5、大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟；

6、倒入黑鱼片、盐拌匀，将鱼片烫熟，撒上葱花即可。

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