生滚青鱼片粥

1.0分 1位评价 收藏

食谱号 64153 阅读 24710次 收藏 8次

厨乐,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

主料：粳米100克，青鱼200克，

调料：大葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克

做法

1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；

2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；

5.至粥将成时，放入鱼片；

6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。

小诀窍

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

相关 生滚青鱼片粥   青鱼   生滚