甄房馔|夏日开胃~泰式酸辣皮刀鱼x米粉汤
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食谱号 645090 阅读 3907次 收藏 1次
陈雪玲,简介 泰式经典开胃汤品,由南姜、酸子、香茅等食材熬煮而成,除了常见的煮虾子、蛤蜊、菇类等食材,自己也可以创造出更多变化,今天加入了夏初盛产的皮刀鱼,还有米粉,便宜又好吃!在夏天时又有一道爽口的料理可以上桌了! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 皮刀鱼4只 洋葱半颗 红葱头5颗 蒜苗2支 米粉4人份 猪肉丝80克 甄房馔酸辣汤基底半包 做法-
准备[甄房馔]酸辣汤底半包。
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将皮刀鱼煎7~8分熟后备用。
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接着将切丝的半颗洋葱、红葱头拍碎后下锅爆香。
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加入猪肉丝拌炒。
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接着淋两瓢酱油膏提味,炒约7~8分熟即可。
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加入800c.c的水,以及半包[甄房馔]酸辣汤基底。
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因为[甄房馔]酸辣汤基底已有咸度,加水稀释时可视个人喜好作调整。
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待汤头小滚后将原先煎好的皮刀鱼放入。
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同时将米粉烫至半熟。
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接着将米粉移至酸辣汤头中,吸收汤汁。最后洒上蒜苗就可以起锅了。
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真的是会一口接着一口吃啊,原本滋味较单薄的皮刀鱼,吸收了酸辣汤头之后变得十分美味,米粉也是香喷喷的!找天一定要煮来试试看!
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