清蒸鳜鱼
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香满屋 ,简介 鳜鱼刺少,肉质细嫩肥美,历史上曾作贡品。鳜鱼适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com鳜鱼800克,葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。
做法1、鳜鱼除鳞鳃剖腹去内脏洗净,在鱼身两侧划十字形刀花,用盐在鱼身上均匀擦一遍,腌渍1小时。
2、腌好的鳜鱼平放在盘内,上面放葱段、姜片、精盐、料酒和食油,用大火蒸十分钟即可。
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