清蒸大黄鱼
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食谱号 636984 阅读 44846次 收藏 4次
程军,简介 黄鱼肉质软嫩,比较没细鱼刺,是适合大人小孩的海鲜。以清蒸的方式吃出鱼肉的鲜甜,淋上鲣鱼露煮出的汤汁就是美味的请客菜 https://www.facebook.com/momacaroline http://caroline888888.pixnet.net/blog 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 黄鱼1尾 姜6片 米酒2大匙 葱6支 辣椒1支 麻油2匙 鲣鱼露3大匙 盐适量 做法-
备好整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com
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在黄鱼身上画刀,抹上盐巴及米酒,放入姜片,备用
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锅子水滚后放入黄鱼大火蒸20分钟
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葱切丝放入冷水,辣椒切丝备用
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麻油冷锅放入葱白、辣椒炒出香气后,放入鲣鱼露及蒸鱼所出的汤汁,滚了以后熄火
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黄鱼取出,将葱丝摆上,淋上酱汁即完成
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