豆瓣萝卜丝带鱼

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食谱号 715440 阅读 914次 收藏 0次

邓秀萍,简介 这道料理好像只有在娘家餐桌出现过 凭著记忆努力拼凑出来 虽然远不及妈妈的手艺 也有几分像… 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 白带鱼4片 白萝卜半颗 豆瓣酱1匙 蒜头2瓣 盐酒糖少许 做法

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   萝卜削皮刨丝 蒜头切末 豆瓣酱1匙+水调匀白带鱼洗净 抹上少许塩+米酒略醃

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   先将白带鱼干煎至表皮金黄 盛盘备用

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   少许油将蒜末爆香 下萝卜丝 高汤(或水)焖煮一下 加豆瓣酱 少许糖调味最后将已煎好的白带鱼下锅一起焖煮至收汁。

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