金枪鱼披萨

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 567888 阅读 9506次 收藏 10次

随心煮意的厨房 ,简介 看似高大上的披萨，其实做起来并不复杂， 只要饼坯揉面到位发酵好，加上美味的馅料，就是在家也可以做出喷香的披萨来。 虽然披萨面团不用像做土司那样揉出手套膜，但我认为还是要揉到普通面包的面团状态才好。 我是很久没有做披萨了，虽然对比萨谈不上特别的喜欢，但也不抗拒， 就像是对面包和蛋糕一样，只是偶尔才会想要吃一点的， 因此不会特地去外面买来吃。 pizza口感丰富、荤素搭配，营养均衡，自己做的馅料多多，吃起来很有满足感哦。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

参考分量：9寸pizza一个

【pizza面团】：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄榄油5ml

【pizza酱】：西红柿2个、洋葱1/4个、番茄酱50ml、橄榄油15ml、比萨草、黑胡椒和盐各适量

【pizza馅料】：油浸金枪鱼罐头90g、青红黄椒各半个（切小块）、黑橄榄6颗（切片）、马苏里拉奶酪150g

做法

【面团制作】：

1.将面团的所有整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com混合均匀，揉成光滑的面团；

2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜，发酵约1个半小时，至面团的2倍大即可；

3.案板撒少许面粉，将面团挤压出空气，盖上保鲜膜松弛30分钟；

4.将松弛后的面团整理成圆形饼状；

【披萨酱制作】：

5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁；

6.锅内倒入橄榄油烧热，下洋葱炒软，放入西红柿翻炒出汁，放入番茄酱炒匀，加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火，冷却备用；

7.烤盘内涂抹一层油，放入饼胚，用手轻压边缘使其凸起，在饼上用叉子叉一些小孔；

8.将pizza酱倒在面饼上抹开，撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄，放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟，取出撒上剩余的马苏里拉奶酪，烤至表面金黄即可。

小诀窍

**比萨馅料的搭配可以根据喜好选择。

**面饼的大小可以根据烤盘的形状调整。就算没有专用的比萨烤盘也是可以做的。

**不想炒制番茄酱汁，可以直接用番茄酱代替。

**马苏里拉奶酪（英文名Mozzarella)是制作比萨的专用奶酪，可以在大型超市的进口奶制品专柜购买。

相关 金枪鱼披萨   枪鱼