鲨鱼遇见猪

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食谱号 782880 阅读 1353次 收藏 0次

陈伟朝,简介 这是一道怀念的妈妈味道！ 从小母亲就不时的会料理这道非常下饭的猪鱼排，兄弟姐妹无一不爱。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鲨鱼肉约一碗 猪绞肉约一碗 萝卜干(较脆的)2~3大匙 葱花一根的量 米酒2大匙 糖2茶匙 胡椒粉适量 香油适量 酱油1茶匙 做法

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   萝卜要先洗过泡水，让咸度降低。先将整片的鲨鱼切小块状。再放进所有调味料食材一起剁，边剁边拌匀，要剁到什么程度，依个人喜好的口感而定。剁的越细就越绵密，少剁就比较有嚼劲。

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   剁好后，取适量肉团成圆片状。平底锅热油先煎一面(中小火)，以锅铲略压，让厚度平均易熟，也可以锅盖闷一下。

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   一面煎至金黄色时翻面续煎至熟即可。

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   若觉不够咸，撒些胡椒盐也很香。

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