手工自制粉条

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食谱号 637660 阅读 47223次 收藏 3次

陈晓英,简介 常常出现在刨冰配料当中超Q弹的粉条 ,在家轻松自己做.完全无防腐剂无添加的手作安心食品！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 冷水150公克 冷水60公克 树薯粉60公克 树薯粉60公克 做法

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   树薯粉60公克＋冷水60公克调成粉浆糊.

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   将冷水150公克煮至滚沸（ㄧ定要大滚）立即冲入步骤1.的粉浆糊中.(中间略带透明,这样下去的温度就是正确的)

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   搅拌均匀成糊后,再加入60g的树薯粉（或日本太白粉）,成为非常浓厚扎实的粉浆糊.(喜欢特Q弹的朋友最后拌入的60g树薯粉可以改成日本太白粉Potato Starch,或是冲入的滚水减少至120g)

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   将粉浆糊装入至少两层的厚塑胶袋或挤花袋当中！前端出口剪成喜欢粉条粗细大小.

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   煮滚ㄧ锅水后,分次挤入粉条,浮起（由白变半透明）后,捞起粉条,泡入冷水当中,洗去表层黏液！

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   拌入细砂糖或棉冰糖即完成.

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   上桌

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