红曲米糕

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丁长云,简介 圆糯米软Q好吃，但常于食后发生胃胀气或消化不良的症状。红曲健脾助消化，目前被认为有降低血脂之角色。龙眼肉亦具有补血之效。而红曲米糕，巧妙地利用三种整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com各自特色，平衡了其他食材的缺点。 经过副整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com浸泡于绍兴酒的这道工序，当温度提升，绍兴酒本身的酒香带着桂圆肉饱满温润的甜味，扑鼻清香直窜味蕾，让人食指大动。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 圆糯米1.5斤（六杯） 水3.5杯 绍兴酒1杯 红曲米1.2两 绍兴酒2/3杯 桂圆肉3.2两 绍兴酒1/3杯 做法

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   圆糯米1.5斤（六杯）泡水沥干。加入3.5杯水与1杯绍兴酒

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   将整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.comB之红曲米泡于2/3杯的绍兴酒中约五分钟

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   将浸泡好的红曲米拌入做法1的圆糯米中，拌匀，入电子锅蒸煮

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   整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.comC 的龙眼肉浸泡于1/3杯绍兴酒，入电锅蒸

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   将做法4的龙眼肉拌入做法3蒸熟的红曲糯米饭中

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   拌匀后再闷煮后，便完成。

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