素卤烤麸竹笋
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食谱号 609480 阅读 4389次 收藏 1次
陈晓芸,简介 竹笋是属于粗纤维,用法广泛,热量虽低,但不适宜大量食用。食用过多筋骨会较硬,有时造成肠胃不适。因竹笋中的草酸与身体钙离子结合,影响人体钙质吸收。 与烤麸(属于蛋白质)一起烹调,可软化粗纤维的口感,加入香菇及红萝卜,不仅美味,也能让营养均衡。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 熟竹笋800克 烤麸300克 红萝卜(小)1条 香菇(小)8朵 八角1个 姜1小块 油3大匙 盐1/2小匙 酱油2大匙 水2.5碗 冷压芝压油1小匙 做法-
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整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com洗净,香菇泡软切成4块、竹笋、烤麸、红萝卜切大块,姜切片、八角掰开。
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锅内入油,依序放入姜、香菇、八角、烤麸、红萝卜、竹笋,一一略为拌炒,加适量水,放入调味料拌匀,盖上锅盖焖煮至入味,最后加入冷压芝麻油,拌匀再焖煮约5分,即可起锅盛盘。
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