蒜香核桃甘栗紫米炖鸡

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 719030 阅读 1687次 收藏 0次

陈玉宝,简介 汤品绝对是冬天最佳暖心的一道料理，为家人炖一锅汤品，选择有机优良珍珠嫩鸡，肉质鲜嫩有弹性，在鸡肚中塞入以芝麻油和蒜头、核桃、甘栗煸炒过的有机紫米与亚麻仁籽，并搭配菇类慢火炖煮，让这道汤品更有料更有香气，含有对家人满满爱的幸福味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 土鸡(全鸡)1只 有机黑糯糙米0.8米量杯 亚麻仁籽2大匙 有机甘栗1包 果然优核桃1/2包 有机黑美人菇(蠔菇)1盒 蒜头20颗 日晒海盐适量 芝麻油2大匙 水1500cc 做法

1. 
   1

   备料~有机黑米/亚麻仁籽冲洗过再浸泡水(水量盖过米)1.5小时

2. 
   2

   以芝麻油小火加热，放入蒜头、核桃、甘栗煸炒，吸收香气，取出1半量备用

3. 
   3

   其余炒料再放入浸泡过的有机黑糯米与亚麻仁籽均匀拌炒，至黑糯米约6~7分熟

4. 
   4

   1.备妥冲洗干净的全鸡。2.扒开鸡肚，塞入炒过的拌料约8分满。3.将鸡脚后折塞入鸡肚中，再以棉绳绑紧，让内馅不易流出。4.再将另一半炒料及菇类放入外锅，注入适量水分

5. 
   5

   转大火煮沸后，再转中小火盖上盖后慢慢烹煮约1.5小时至2小时，熬煮越久，鸡汤更香。

6. 
   6

   烹煮完成后，再放入盐适量调味即可，享用时，再将鸡肚剪开，黑糯米香四溢。

7. 
   7

   所有食材炖煮释出精华，让汤头更鲜甜好喝，鸡肉更香软。

相关 紫米   甘栗   蒜香