荞麦肉馅千层饼

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轻食日记 ,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 雁门清高有机纯苦荞粉适量 小麦面粉适量 肉末适量 长茄子适量 做法

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   雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1：4的比例混合；

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   加水，和成面团，醒面半小时；

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   长茄子切碎，锅中放少许油，将茄子加入适量盐翻炒一下；

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   肉末放姜、料酒、酱油、盐，拌匀，放入炒好的茄子丁中，搅匀备用；

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   面团一分为二，取一团擀成薄饼，抹上茄子肉馅，折叠起来，轻轻压扁成千层饼；

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   锅中放少许油，将千层饼放入，中火煎至两面金黄略焦，内陷熟了，即可出锅；

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   切块装盘，香香脆脆的荞麦肉馅千层饼就完成啦！

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