用500克面粉快速做三款人气造型面包

茶杯狐美食烹饪 2023-06-13 15:00:22 91 0

用500克面粉快速做三款人气造型面包

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陈旭东,简介幼时家穷，没有机会玩黏土，现在长大了，把面团当做是黏土一样地玩来补遗憾。今天只要用500克面粉，就可以快速的制作三款人气造型面包，有快速整型的肉松卷、三股麻花辫香蒜肉松面包、长型香蒜面包卷。倘若你家中有小朋友，一起亲子互动很有趣唷！备注1.鸡蛋大约需要两颗,打面团剩下的部份,正好用于面包入烤箱前的涂抺。备注2:外酥内软，很不错的口感，用了大蒜比起葱花更有味道，更香呢！整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 卡美里亚高筋面粉500克 水280克 鸡蛋70克 特细白砂糖30克 液态油30克 盐2克 速发酵母粉6克 全蛋蛋液适量 装饰用罗勒叶适量大蒜2支盐适量 液态油适量 黑楜椒粉适量肉松适量做法

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快速整型肉松卷:将主面团的所有整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com丢进面包机,使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成，共计约一小时２０分钟。（请务必液态的先放，盐、糖请勿直接与酵母粉接触到）。取基发完成的面团360公克，排气滚圆
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杆成30公分的圆
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将圆八等份，并于近圆周处放上肉松
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由圆周往圆中心的方向卷
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将收口藏在下方，两侧尖点搓一下（将更美）
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将收口藏在下方，两侧尖点搓一下（将更美）
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将整型完成之面团置于烤盘，放进烤箱做二次发酵（约40度30分）
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发酵至原来的两倍大完成，涂上全蛋液
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洒上罗勒叶，以170度烤15分钟(烤箱别忘了先预热)
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圆滚滚、胖嘟嘟，很可爱吧！
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小巧又古锥的面包出炉啦！
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嘿！嘿！这颗最美了。
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外酥内软，真好吃
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三股麻花辫香蒜肉松面包:每份小面团取30公克，每条麻花辫需要三个小面团。如图所示将面团杆成约16公分之长条状，并舖上肉松。
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卷成长条状，上方搓尖捏紧(每条约16公分)。
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编三股麻花辫。
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编织完成，总共做三条麻花辫备用。
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成品参考
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长型香蒜面包:将大蒜、油、盐、黑楜椒粉拌匀备用。
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剩余面团约270克，杆成长方形(约32*20公分)。
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卷成长柱体，用面团刮刀如图所示切开，边切边将面团一左一右交叉摊平排列。
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造型完成。
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用你惯用的方式，连同三股麻花辫香蒜肉松面包一起排入烤盘，做二次发酵。
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二发完成的面包体，刷上全蛋液，麻花辫上方并加上葱花或蒜。
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以180度烤15-20分（此数据仅供参考，请自己略作调整，烤至上色即可）。我的烤箱为好先生。
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出炉置于网架上放凉，挤上沙拉酱就很好吃囉！
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成品参考。
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成品参考。