蓝莓蛋糕塔

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食谱号 715769 阅读 536次 收藏 0次

陈豫锋,简介 蓝莓蛋糕塔，烤出来时不建议直接吃应等一小时后凉了在吃，而口感是外酥脆内软的口感。 本月每周四下午会发布新产品 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 奶粉15g 糖粉25g 中粉115g 奶油70g 全蛋1颗 糖粉60g 奶油90g 杏仁粉35g 杏仁片30g 杏仁果酱少量 金粉少量 布丁馅（现成）少量 全蛋1颗 做法

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   1.奶粉、糖粉、中粉（过筛）、奶油搅拌（先1速档，在高速挡让奶油跟粉吃入）2.全蛋打散倒在一起，用手去拌匀3.放冰箱（冷藏）

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   1.糖粉（过筛）、奶油（先1速档打至无粉），打至乳白色（在高速挡打，打的越白吃起来的口感越松软）2.加蛋（慢慢加否则会油水分离）3.加杏仁粉（过筛）

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   1.将塔皮分20g2.在模型内洒一些熟粉，将分切好的塔皮放入慢慢推开3.将蛋糕挤入模型内，在桌面敲几下让蛋糕平整，上面放杏仁片（中间预留）4.入烤箱上火180/下火190度，15分钟，关下火烤5-10分钟

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   1.蛋糕中间挤布丁馅，放蓝莓（整颗），擦上杏仁果浆（需要先煮过让果浆变液态）2.刷上金粉（食用性）可以不用也可以要

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