西瓜造型开运发糕

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食谱号 712448 阅读 687次 收藏 0次

戴君猛,简介 （电锅简易版）心血来潮将前阵子很流行西瓜面包，做成过年吃的发糕，做法简单也很有趣，唯一要注意的是泡打粉，成份注意要使用无铝的，吃起来身体较无副作用也较健康，再来要注意有效期限，很多发糕发的不理想，大都跟泡打粉有关。 还有就是放进电锅前要先加热，冒蒸气大滚后再放发糕，这样绝对可以做出『大发』的西瓜开运年糕来！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 低筋面粉150g 细砂糖75g 无铝泡打粉6g 冷水135g 熟黑芝麻适量 抹茶粉1/2小匙 红曲粉2小匙 宽7×高3cm蛋糕纸模4个 做法

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   低筋面粉与细砂糖、泡打粉混和均匀。

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   加入冷水搅拌到看不到颗粒，然后静置20分钟。

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   取2个干净容器，各加入2大匙面糊，其中一杯加入抹茶粉搅匀，另外搅拌盆里加入红曲粉拌匀。

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   另外抹茶粉加少许水调成较浓的抹茶液(份量外)。

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   纸模套入杯子里，倒入红曲面糊约7分满。

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   再倒入原味面糊，然后用汤匙轻推开让面积大一点。

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   接着倒入抹茶面糊，也用汤匙轻推开让面积大一点。

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   用筷子沾取抹茶液轻轻划出西瓜皮图案。

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   外锅倒入2杯半水(量米杯)按加热键盖上盖子。

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    等到蒸气大滚后放进发糕进去，蒸20分钟后打开上盖取出即可。

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    出炉后表面撒些黑芝麻装饰，吃起来QQ软软、弹性超佳很好吃唷！

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