山楂糕
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食谱号 658866 阅读 8707次 收藏 3次
陈招娥,简介 山楂甘冽微酸,适量食用有助于消渍化滞,除了小时候常吃的山楂片,只有见过干的山楂,新鲜的山楂倒是头一次见,我想来做山楂糕应该不错,上网搜寻,试做之后效果还不错,酸酸甜甜的颇为好吃。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 冷冻新鲜山楂1包400g 水240g 糖130g 吉利丁粉30g 做法-
冷冻新鲜的山楂,已经去了籽的,用起来非常方便。
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退冰后洗净沥干水,加入水打成泥。也可不用调理机打成泥,整粒在水中煮至软烂。后面作法相同。
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倒入锅中加糖熬煮至起泡,煮时需搅拌。
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煮好用滤网过滤。
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用汤匙用力挤压,这是整个过程中最费力的一段,过滤掉果皮,成品才会细致。
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然后再倒回锅中,加入吉利丁粉,搅拌均匀,煮至滚起即可熄火。
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稍微冷却后放入舖了保鲜膜的容器中,冷藏至凝固。
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