哈密瓜慕斯

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食谱号 680859 阅读 3402次 收藏 3次

陈玉姣,简介 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，是最令人惊艳的冷点，轻轻的咬一口，凉凉的感觉，那固体在嘴里倏的变成又香又甜的汁水，如同游戏一般让人无法拒绝。又由于其中锁水成分的存在，所以，加入了哈密瓜的慕斯，更加的香甜可口。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 哈密瓜半个 樱桃5颗 鸡蛋1个 细砂糖20g 低筋粉10g 牛奶80g 鲜奶油80g 鱼胶片1片 做法

1. 
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   鱼胶片放入冷水中泡软；

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   蛋黄加糖打发

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   牛奶小火煮沸，将泡好的鱼胶片放入煮沸的牛奶中；

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   低筋粉加入蛋黄液中，搅拌均匀

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   慢慢倒入温牛奶，边倒边搅拌

6. 
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   将牛奶蛋黄液倒入锅中，不停搅拌，小伙煮至浓稠；盛出盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；

7. 
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   哈密瓜洗净去籽，用挖球器挖出哈密瓜水果球，将中间的果肉全部挖空，瓜皮切花边备用；

8. 
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   将鲜奶油打发，再倒入冷藏好的牛奶蛋黄酱，搅拌均匀成慕斯馅；

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   将混合好的慕斯馅倒入瓜皮中；

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    摆上哈密瓜果球，空隙部分放上樱桃做装饰，即可。

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