炖牛筋

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食谱号 729265 阅读 8803次 收藏 1次

成蔚然,简介 富含胶原蛋白的牛筋让我们的皮肤更加Q、嫩、弹 同时在食疗方面 牛筋似乎也有强筋壮骨及有助青少年发展的功效 那么这个周末就让我们一起维持皮肤的 Q、嫩、弹 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 牛筋肉500g 生姜（带皮切成薄片）10g 酒40cc 萝卜（切成7㎜厚的半月状）400g 魔芋（7㎜厚、2㎝×2㎝块状）100g A高汤800cc A酒60cc A砂糖2小匙 B薄口酱油5小匙 B味淋4小匙 青葱（切成葱花）8根 七味辣椒粉适量 做法

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   准备一个经过铁氟龙加工处理的轻量锅子，倒入牛筋肉与约可盖过肉块的水量（分量外），以中火煮沸后，倒入筛网中沥水洗净。

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   将1、生姜与酒放入深锅中，倒入大约能盖过食材的水量（分量外），以中火煮沸。

3. 
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   捞除浮沫后盖上锅盖，将火候转小（小火至中火），煮40分钟左右。

4. 
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   掀开锅盖，倒入筛网中沥水，散热后再切成3㎝宽。将深锅快速清洗一下。

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   将4的牛筋、萝卜、蒟蒻与A(高汤800cc、酒60cc、砂糖2小匙)放入深锅中，以中火加热煮沸，盖上锅盖，将火候转小（小火至中火），煮15分钟。

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   掀开锅盖加入B(薄口酱油5小匙、味醂4小匙)，再度盖上锅盖，煮25分钟左右。

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   掀开锅盖，盛入碗中并摆上葱花，撒入七味辣椒粉。

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