奶香猪肉风味锅

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食谱号 764468 阅读 2690次 收藏 1次

陈田芳,简介 天气一转凉，就忍不住想吃温暖的锅物来暖胃。用香浓的牛奶与蔬菜一起熬成汤底，淡淡的奶香味，喝起来清爽又清甜，简单调味就非常好吃！配上味道醇厚的焙煎芝麻酱，在家吃火锅完全无负担，温暖又美味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 排骨1斤 姜15g 全脂牛奶100cc 鲜奶油50cc 蕃茄半颗 高丽菜80g 青江菜2株 鸿喜菇1/2包 金针菇1/2包 玉米半根 梅花猪肉片8片 芝麻酱适量 米酒2大匙 盐适量 做法

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   食材大集合。使用天然食材来熬煮成火锅汤底，少加工，无添加，让饮食吃的安心与健康。

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   将排骨川烫去除血水与杂质，并将所有食材洗净切片与切片。

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   煮一锅2000cc滚水，将川烫好的排骨、姜片与米酒放入，再次煮滚后转小火慢炖30分钟即成猪骨汤。

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   取300cc熬好的猪骨汤，放入牛奶煮至略滚后加盐与鲜奶油调味即成牛奶锅。(汤与牛奶的比例为2:1，如此篇食谱汤300cc : 牛奶100cc+鲜奶油50cc，另外，鲜奶油建议煮滚后加入，避免变成过多的奶花。想要浓郁一点，汤与牛奶的比例可调整为1:1，可随自己喜好调整。)

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   最后将剩余所有火锅食材放入烹煮即可。使用牛奶做成的汤底，闻起来有淡淡奶香，喝起来却非常清爽，和蔬菜一起熬煮，还有自然的清甜味，配上口味丰富有层次的『焙煎芝麻酱』，让吃火锅也是一种享受。

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