茄汁猪肉义大利面

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陈晓琰,简介 义大利面条裹着茄汁和绞肉，带着浓郁的起士味，入口后还有微微的白酒香气，猪肉片一咬下去蒜香四溢，蔬菜清爽可口，接着…马上一口接一口。同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪肉片100g 猪绞肉50g 高丽菜1/4颗 洋葱1/4颗 大蒜6颗 番茄酱1大匙 番茄罐头1罐 白酒50ml 起司50g 橄榄油4茶匙 做法

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   猪肉先用1颗量的蒜末醃制备用，然后把高丽菜洗净切成适合入口的大小，并将其它食材准备好。

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   准备一锅水，将义大利面煮至8分熟。同时热锅后倒入3茶匙橄榄油，先将5颗蒜末和洋葱爆香，再放入醃制好的猪肉片和猪绞肉，猪肉炒熟后再把整粒番茄罐头倒入一起拌炒，最后放入高丽菜。高丽菜不要炒太久，酱汁有依附在上面就好。接者马上放入义大利面囉!

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   每种义大利面需要煮开的时间都不一样，请参照包装上指示。不过不需要将义大利面煮到全熟，让面心带点白色(如图)，因为义大利面捞起后还要放进去与食材一起拌炒。你可以试试煮3分钟后，捞起一条面条剪断后，看看是否有白色面心。

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   将捞起的义大利面放进锅中拌炒，再淋上1大匙番茄酱和1茶匙橄榄油。酱汁完全包裹住面条后，可以试试味道，不够咸可以放一点盐，就不要再加番茄酱了。

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   接着放入50g Parmesan Cheese(帕玛森起司丝)，有些人家里只有帕玛森起司粉，也可以取代，不用另外买。因为个人口味不同，我放了50g起士司后觉得想再浓郁一点，所以我两种都有放耶XD

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   起锅前将50ml白酒由锅边洒入，拌炒5下左右就可以盛盘了。

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