香煎黑胡椒鸡腿排

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食谱号 659378 阅读 2944次 收藏 0次

程文燕,简介 鸡腿用平底锅慢火煎，鸡皮本来就会出油，利用鸡腿自身的油脂煎鸡腿，将皮煎得恰..恰..恰，非常的脆又香，虽然只是单纯的用盐巴调味，但是，原味才更能尝到鸡肉原本的鲜嫩和多汁，比起加一些复杂的酱料来说，原味还是我的最爱～ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 去骨鸡腿1支 盐2/3小匙 米酒1大匙 黑胡椒粉适量 做法

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   鸡腿肉较厚的部分，逆纹划刀 鸡腿抹米酒和盐醃1小时，下锅煎之前两面再洒上黑胡椒粉

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   平底锅无油加热，鸡皮先向下，开小火，盖上锅盖煎至焦黄（约15分钟）

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   将鸡腿翻面，一样盖上锅盖，维持小火再煎个5分钟即可。

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