火麻羊肉馅饼

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食谱号 788975 阅读 1451次 收藏 0次

馨睿 ,简介 精心制作了羊肉馅饼，主要是添加了火麻食材使得营养更加全面丰富：馅饼面用了火麻仁复合粉，调馅用了火麻油和火麻仁，不仅仅口感好，而且更加美味增香，还补充了火麻食材中对人体健康有益的蛋白质，必需脂肪酸等营养，所以值得与大家分享。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 羊肉500克 面粉450克 膳悦糖火麻仁蛋白复合粉20克 火麻仁20克 火麻油20克 鸡蛋2个 虾仁、芹菜、胡萝卜、姜丝适量 大葱一大棵 生抽、蚝油、盐、胡椒粉适量 温水300克 做法

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   准备好上述所需量的食材：将羊肉洗净控水并用料酒、生抽、葱姜腌好备用；芹菜、胡萝卜切丁；葱姜切丝、鸡蛋打散之后和腌好的羊肉搅拌均匀备用。

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   将上述面粉和火麻仁蛋白复合粉混合后，加入300克温水，和成较软的面团。醒20分钟后将面团分成小剂子擀成皮。

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   像包饺子一样包好馅饼生坯。平底锅烧热放少许油，将饼坯放入盖上锅盖，中火烙至一面金黄，翻面再烙另一面，待馅饼鼓起说明饼已成熟。

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   散发着诱人香味的馅饼出锅了

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   表皮酥香，肉馅软嫩多汁的美味火麻羊肉馅饼可以享用了

小诀窍

许多人不太吃羊肉是因为不喜欢羊肉的膻味，其实去除膻味可以把大约20g的花椒煮水后放凉，用花椒水泡羊肉不少于2个小时，这样处理后的羊肉几乎没有一点膻味。

另外烙馅饼时一定要用中火并盖好锅盖，这样的温度一是可使馅料很快成熟，同时还能保持水分不流失使馅饼皮柔软可口。

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