西式酸奶火腿佐马铃薯[博客原味切片火腿]
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食谱号 617715 阅读 4894次 收藏 1次
陈月英,简介 在西方火腿是重要的主食整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com之一,不仅只是三明治的配角,更是餐桌上的料理主角!火腿的好坏决定了一道主菜的好坏,博客火腿坚持多重熟成入味,鲜嫩Q弹。搭配炸的整块香酥马铃薯与西式酸奶,这种难以言喻的口味绝对让你一口就难忘唷!这道整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com跟制作都很简单的一道西式主餐料理,你一定要来试试看! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 博客原味切片火腿4片 马铃薯1颗 西洋香菜1大匙 玉米粉3大匙 新鲜柠檬2颗 新鲜奶油(动物性鲜奶油尤佳)300ml 做法-
这是今天的所有整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com,开始料理前,请先调制西式酸奶,方式相当简单,只需要将两颗柠檬切半挤出柠檬汁之后,加入鲜奶油300ml,搅拌均匀后放室温30分钟备用即可唷! ( 注意:只要液体状态的拌匀就好,请不要用电动搅拌器打发鲜奶油唷! )
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将马铃薯去皮,(要记得挑选形状完整且呈椭圆形的漂亮马铃薯唷! )。
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将马铃薯放入滚水中只到半熟! 可以用牙签扎入马铃薯中测试,大约可以稍微用力就可以插入马铃薯中心的状况就可以! 如果太熟的话,等一下下去炸时就会容易散掉唷!。
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将烫好马铃薯放凉后,从上方切开但是不要切断,如果马铃薯比较硬的话,可以切出 "深V" 的切口,然后裹上玉米粉,尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。
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取出另一个锅子准备好炸油,先预热备用!将裹好粉的马铃薯块,放下去炸,炸到表面出现黄色即可以起锅。
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刚刚的热炸油先关小火,将切片火腿放下去稍微炸一下 大约20秒就可以取出!。
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这时候经过炸过的博客火腿最能显出鲜嫩Q弹的口感,不会过于干硬,反而更显Q弹与香甜的口感!。
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将炸好的火腿切1/3长条,然后对折插入马铃薯的切口处
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淋上30分钟前做好的西式酸奶酱,用不完的部分可以放入干净无水分的玻璃瓶中,封盖好之后放入冰箱冷藏之后可以保存约3~7天唷!
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做好之后,切开马铃薯的中心,不仅松软,且外面香酥的黄色表皮,搭配博客原味切片火腿的Q弹香甜口感,真的是绝配!!。
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同时搭配酸奶酱去除油炸后的油腻口感,真的是最适合夏天品尝的一道西式料理唷!!
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