爆浆起司猪排

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食谱号 703641 阅读 754次 收藏 0次

董岳高,简介 周末有小客人来访。用家中的火锅肉片、面条和乳酪丝，变出「爆浆起司猪排」。 一口咬下，肉汁与起司整个爆开，配上咔滋咔滋的酥脆外皮，真是太好吃啦！ 孩子们都吃得好开心，一直问：「阿姨，还有没有？」 不想起油锅，或家中没烤箱都没关系，用平底锅就可用少少的油煎出爆浆起司猪排哦。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 面1束 猪梅花火锅肉片20片 和风酱油4大匙 米酒2大匙 综合乳酪丝1碗 蛋3颗 面包粉2碗 面粉2碗 做法

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   食材大集合。

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   取一个容器，放入猪梅花火锅肉片，淋入和风酱油和米酒，醃10分钟。

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   醃肉时，开始烫面。取出汤锅，水滚后，放入面条。面熟后，捞起，沥干水份。

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   组装：(1)夹取一片肉片，摊开。(2)舖上乳酪丝。(3)舖上面条。(4) 舖上乳酪丝。(5)夹取一片肉片，盖在最上头。(6)用汤匙将四边压紧。

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   穿外衣：(1)先将面粉、蛋液和面包粉，由左至右排好。(2)将「步骤4的猪排」沾满面粉。(3)再沾蛋液。(4)最后沾满面包粉。

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   重复步骤5，依此类推。

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   取出平底锅，倒入1大匙油，开中火，放入猪排慢煎。

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   待底部煎到恰恰（焦黄）的状态时，翻面续煎。

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   待两面均已呈焦黄色时，取出放到吸油纸上。

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    油吸好后，切块即可享用。

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    挤入柠檬汁，口感更清爽。吃猪排配韩式泡菜，变成大人口味，也好对味。大人和小孩的胃，一次满足。

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