香菇咸蛋炒节瓜

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 715996 阅读 1487次 收藏 0次

杜计生,简介 只用咸蛋炒蔬菜也ok！不同的咸 mix蔬菜，外加不同的蛋黄&蛋白口感，就能创造出多层次。 咸蛋配瓜很奇妙，从最夯的苦瓜、角瓜(澎湖丝瓜) 、到栉瓜，真可说是逢瓜必杀的瓜瓜乐啊。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 食材︰节瓜2根 食材︰香菇3朵 食材︰咸蛋1粒 调味料︰葱1根 调味料︰大蒜2粒 调味料︰米酒2大匙 调味料︰麻油1小匙 调味料︰黑、白胡椒少许 做法

1. 
   1

   备料；香菇泡软切碎、葱切细、大蒜切末，栉瓜切小段

2. 
   2

   咸蛋对切取出，将蛋白、蛋黄以叉子铲松铲碎

3. 
   3

   起油锅炒香葱蒜末&香菇碎

4. 
   4

   放入咸蛋碎爆炒，淋2大匙米酒(蛋黄开始融解~成沙状)

5. 
   5

   下栉瓜段翻炒至熟，起锅前淋上麻油、撒上胡椒(或改七味粉)。 栉瓜熟很快，稍软化即可起锅，过熟易化成水。

6. 
   6

   咸蛋&蔬菜3

相关 炒节瓜   蛋炒   香菇