叉烧咸蛋黄鸡卷

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丁建华,简介 夏天总是想来罐冰凉的啤酒~喝啤酒又怎能少得了下酒菜呢？这道叉烧咸蛋黄鸡卷不但卖相可爱，而且味道还很好呢！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 去骨鸡腿一只 咸蛋黄4颗 葱1根 姜4片 叉烧酱2汤匙 蚝油1汤匙 麻油1茶匙 胡椒粉少许 水适量 做法

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   去骨鸡腿用叉烧酱，蚝油，麻油，和胡椒粉均匀涂抹，加上葱段和姜片腌制2小时。

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   咸蛋黄蒸熟压碎，将保鲜膜铺在桌面上，咸蛋黄碎放在中间，掀起保鲜膜的一边，边卷边慢慢将咸蛋黄向中间聚拢，抓住两端的保鲜膜，在桌面上反复滚动至紧实，打上结备用。

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   鸡腿用刀背敲松。

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   将锡纸铺在桌面上，鸡皮朝下放置，然后放上咸蛋卷，掀起保鲜膜卷至紧实。

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   卷好后用棉绳绕圈绑紧。

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   放在蒸锅中大火蒸10分钟。

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   叉烧酱加少许水稀释涂在肉卷上，放进烤箱烤5分钟上色。

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   取出放凉切块上桌。

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