日式莲藕酱菜

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食谱号 739725 阅读 4286次 收藏 0次

刁一峰,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 莲藕1斤 红萝卜半条 味霖1汤匙 酱油2汤匙 清酒1汤匙 食用油2汤匙 香油1汤匙 醋2-3汤匙 白芝麻粒少许 糖1汤匙 做法

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   莲藕削皮后切薄片，如果想要吃脆一点，稍微有口感的话，可以切约0.5公分。红萝卜削皮后切丝。

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   装一锅水后加入醋，把莲藕浸泡里面5分钟，目的是为了防止莲藕氧化黑掉

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   把酱油，清酒，味霖，糖先混合好，放著备用。

4. 
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   热锅后直接倒入食用油和香油，接着把莲藕和红萝卜倒下去炒3-5分钟

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   转小火后，倒入刚刚混合好的酱料下去炒3分钟

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   炒到颜色上色差不多，就可以吃了。通常日式都是作为凉拌酱菜，所以可以放凉后冰进冰箱一天，会更入味。要吃时再撒上 一些芝麻

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