酱炒肥肠

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食谱号 708597 阅读 902次 收藏 0次

董小培,简介 卤过的大肠头再用类似三杯的方式来料理，更下饭，而且更香，觉得卤好的大肠真的满适合用成这样酱炒的方式！好吃下饭～这时就把减肥抛脑后了 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 卤大肠头(一段）150g 蒜头15小瓣 大辣椒2根 朝天椒1根 葱4支 姜片5片 麻油1大匙 米酒2大匙 味霖1/3大匙 油膏1大匙 做法

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   处理好食材。葱切段，可把葱绿跟葱白分开，蒜头去皮，辣椒切片，姜切片

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   大肠我喜欢用对切后，再切段，这样可以把大肠里面多余的油脂去掉，这样吃起来比较不油腻

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   锅里放1大匙麻油，把大肠跟姜片放入煸香，煸到大肠跟姜片表面上色

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   放入蒜头拌炒，蒜头也煎到表面微黄色

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   再放入葱白，辣椒拌炒一下，加入调味料（油膏，味霖，米酒）一起烧煮

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   酱汁滚，就放入葱绿部份，拌炒一下，准备上桌

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   美味上桌

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