绍兴干锅鸡

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丛立群,简介 用绍兴酒来烹调鸡肉真的好香好好吃 选用仿土鸡腿肉吃起来非常Ｑ弹有劲 让人不知不觉一口一口送进肚子里 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 去骨鸡腿肉1只 雪白菇1包 蒜头5颗 姜片5片 九层塔1大把 辣椒1只 绍兴酒1大匙 酱油1茶匙 绍兴酒50c.c 酱油1大匙 老抽1茶匙 糖1茶匙 胡椒粉适量 做法

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   鸡腿肉洗净擦干后切成块，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、雪白菇切除蒂头后，用手剥成小块、辣椒斜切片备用。

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   起热油锅，加入鸡腿肉翻炒至变色后推至锅中一旁，再加入蒜头、姜片爆香（喜欢吃辣的人，此时可以一起下辣椒爆香）。

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   放入雪白菇翻炒，再加入＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。

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   大火收干酱汁后，加入九层塔和辣椒快速拌炒一下即完成。

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