旺仔牛奶小馒头
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唯美食和爱情不可辜负,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com无盐黄油 10克
糖霜 10克
蛋液 25毫升
炼乳 4克
玉米淀粉 50克
低筋面粉 20克
奶粉 10克
泡打粉 1克
做法1、室温软化的无盐黄油10克,加入糖霜10克
2、用蛋抽搅拌至体积变大,颜色呈淡黄色。
3、鸡蛋25克(半个左右,不要冷藏的鸡蛋)分次加入,搅打均匀呈煳状。
4、要是结块了也别急,可以隔一盆热水,搅拌至黄油融化。
5、加入炼乳4克,搅拌均匀。
6、玉米淀粉50克、低筋面粉20克、奶粉10克、泡打粉1克,全部的粉类过筛加入
7、先刮刀混合,再用手揉成团。
8、面团切成2团,揉成长条状
9、切成均匀的小块,揉成小圆球。
10、烤箱提前10分钟预热,150℃烤15-17分钟左右。
11、完成,拍照O(∩_∩)O。
12、奶粉感觉可以多加一点,奶味会更浓,更好吃。
13、口感和旺仔小馒头真的很像哦,还不来试试。
小诀窍1、鸡蛋要用室温的
2、黄油室温软化的状态要完全,黄油要是有点硬的话,最好微波炉叮个5秒,试试状态,不行的话再叮个5秒左右。
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