火麻仁葱姜蚬子

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馨睿 ,简介 蚬子这个海产品本身就很鲜美，所以不需用很多其它的调料，只用葱姜烹饪就足矣，可以完全体现自身鲜美的原味，当然，如果加上些火麻仁不仅增香而且还增加了营养就更加完美了。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 蚬子200克 火麻仁15克 葱丝、姜丝、蒜苗适量 生抽、盐、蚝油、料酒适量 做法

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   准备好上述食材，蚬子清洗干净沥干水分；配料切丝。

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   锅中放油，下姜丝少许爆香，放入蚬子煸炒片刻之后下料酒，此时蚬子会出一些水，继续煸炒至熟，放入生抽、盐、蚝油适量调味。

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   当水即将收干时，放葱姜丝煸炒均匀。

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   再立即放入青蒜然后关火。

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   装盘后在菜品表面撒上火麻仁，添色增香加营素。

小诀窍

煸炒蚬子时会出少许水，此时保持中火继续煸炒至炒熟并入味，千万不能小火用时过长，以防肉质炒老。

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