银鱼海苔胡萝卜炒方便面

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食谱号 786622 阅读 3444次 收藏 0次

食·色 ,简介 明太鱼籽烤海苔直接吃也是不错，咸香酥脆，有芝麻的香味，间或还会咬到一颗小小的鱼籽。但是，海苔碎得用勺舀着吃，直接用手撮的感觉不太好，一手油。刚刚看到一小碟煮好的方便面被剩在了灶台边，一下子又有了新的主意：用这烤海苔来与方便面搭配，还可以用焙煎芝麻沙拉汁来与海苔的芝麻香附和一下。 拌面最是简单，不过天冷还是吃炒面吧，热乎。加点儿银鱼干，让这海味再丰富一些。炒的时候不用盐，海苔会把自己的咸味沾染给面条，而最后的沙拉汁更是整个炒面的主味。 方便面被各种配菜喧宾夺了主。看起来配菜比面还多。吃着倒是挺香。。。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 煮方便面70克 明太鱼籽烤海苔5克 银鱼干5克 胡萝卜55克 葱1根 焙煎芝麻沙拉汁10毫升 食用油适量 做法

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   准备用料：煮方便面70克，明太鱼籽烤海苔5克，银鱼干5克，胡萝卜55克，葱1根，姜蒜适量，焙煎芝麻沙拉汁10毫升，食用油适量。

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   银鱼干洗净，用清水浸泡至涨发后捞出，备用。

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   胡萝卜洗净，用刨丝器擦成细丝。

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   姜蒜洗净，拍碎剁成细末。

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   葱洗净，切成手指长的细丝，备用。

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   炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。

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   当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。

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   倒入胡萝卜丝，翻炒至断生，

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   放入银鱼干，翻炒均匀。

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    倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。

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    放入葱丝，快速翻炒均匀。

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    最后放入海苔，

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    迅速翻炒均匀后熄火。

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    出锅装盘，

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    在表面挤上焙煎芝麻沙拉汁。

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    炒的时候不用盐，海苔会把自己的咸味沾染给面条，而最后的沙拉汁更是整个炒面的主味。

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    方便面被各种配菜喧宾夺了主。看起来配菜比面还多。吃着倒是挺香。。。

小诀窍

煮方便面可以用普通面条代替。

银鱼干可以用虾皮或海米代替，也可以不用。

焙煎芝麻沙拉汁可以替换成其他口味的沙拉汁。

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