拔丝蜜地瓜

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食谱号 762519 阅读 1762次 收藏 0次

邓超才,简介 吃腻了蜜地瓜，那么我们来试试不一样的拔丝蜜地瓜吧～让油炸透了的地瓜条，拌上砂糖和麦芽糖一起煮化的糖浆，立刻将炸地瓜化身成为最邪恶的美食，入口松软即化的地瓜，巴附着闪闪发亮的糖浆，咬一口就能尝到甜滋滋幸福的滋味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 地瓜1斤 玄米油1杯 砂糖100g 麦芽糖100g 水1小杯 做法

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   将地瓜削去外皮，切长条备用。加热锅子，倒入玄米酒加热，因为要油炸地瓜，油温不会太低，所以使用玄米油，将切好的地瓜条放到油锅里炸至金黄即可起锅。

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   将炸好的地瓜沥去油脂。

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   在锅子里加入砂糖。

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   再加入麦芽糖。

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   将双糖煮化。

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   加入少量的水来煮，能够让砂糖和麦芽糖的温度调整一下，才不会还没巴附在炸地瓜上就焦化了。

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   煮到糖浆的水份变少，加入炸好沥去油脂的地瓜条拌匀。

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   美味完成，上桌喽～

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