蔓越莓司康

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陈文苗,简介 此配方做出来的司康，外酥内松软，真的好美味！很简单，推荐！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 低筋面粉250g 无盐奶油60g 细砂糖50g 无铝泡打粉6g 盐2g 原味优格120g 蛋50g 做法

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   奶油不需要摆室温，直接从冰箱取出切成小方块状。粉类全部过筛，与盐、糖混合一起。

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   将切成小丁状的奶油与粉类混合均匀成有点沙沙的，可用叉子使奶油压碎与粉类混合。

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   我是直接用手去抓，让面粉与奶油混合成细沙状。

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   加入切碎的蔓越莓乾，再将优格与鸡蛋加入，稍微拌匀成团就好，切勿搅拌过度避免出筋。

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   成型的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟。

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   台面上撒些手粉，将面团擀平后对折，再对折，再擀平，对折再对折，这样来回个三四次。

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   最后将面团擀平约2.5公分高，再用压模分割，或是直接用刀子切成方块或扇形状。

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   烤箱预热，表面刷上蛋液，以190度烤约15-20分，表面有着金黄色泽后即可出炉！

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   刚出炉放凉一点微温，切半涂抹些果酱、奶油或是淋点蜂蜜，就十分美味了。

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