豉汁蒸鸡爪
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食谱号 751620 阅读 5125次 收藏 1次
陈庆,简介 广东点心其中最受欢迎,每次到茶楼都会点的 -豉汁蒸凤爪(鸡爪)。用豆豉及酱油等一起醃,然后再蒸便成!自己做更经济又美味! 在家做一大碟,超简单,不用到茶楼也可吃到点心囉! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鸡爪10只 蚝油2大匙 酱油1大匙 香油1/2小匙 盐1/2小匙 糖1/2小匙 指天椒12只 豆豉1小匙 蒜末1小匙 白胡椒粉少许 做法-
先将冷涷炸鸡爪洗净,剪去指甲,抹干水。也可用新鲜鸡爪,抹干水后放入热油锅炸至金黄色,约三分钟。用一锅沸水煮已炸的鸡爪20分钟,然后沥干水份
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将鸡爪与醃料拌匀,醃最少30分钟,醃愈长时间愈入味
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用大火蒸鸡爪约20-25分钟即成!
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上桌。
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