蜂蜜味噌烤龙胆石斑鱼下巴

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食谱号 721801 阅读 2217次 收藏 0次

陈晓丹,简介 厚实鱼下巴搭配醃制的蜂蜜味噌，竟有不同风格味，咸咸甜甜的好滋味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 龙胆石斑鱼下巴1份300克 龙眼蜂蜜30克 姜末30克 米酒少许 味噌2大匙 做法

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   味噌口味依个人喜好人添加。白芝麻是最后完成再洒上

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   将蜂蜜/味噌/姜末/加少许米酒去腥先均匀混合搅拌淋盖整个鱼下巴放冷藏醃制2小时(下巴可先用叉子戳鱼肉好醃入味)

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   上烤前先用刷子把多余醃料刷除刮除醃酱汁要留着，等要翻面烤时要沾刷的

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   以240度/烤10分/全开火

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   再翻面沾刷醃酱汁以240度/烤10分/全开火

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   再翻正面沾刷醃酱汁以240度/烤5分/全开火

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   最后再沾刷醃酱汁，并洒上芝麻或添加迷迭香叶以240度/烤5分/上火。即可完成

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   龙胆下巴因胶质多烤呈金黄色的鱼皮带有焦香味。细韧鱼肉带咸甜鲜味

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