香卤鸭蛋

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食谱号 712410 阅读 4190次 收藏 0次

陈伊水,简介 每次去阿姆家一定会在餐桌正中间看到一大盘鸭蛋，所有孩子的第一件事就是拿一根筷子，插一颗来吃！ 鸭蛋的香Q绝对不是鸡蛋可以相比的，超级饱满的蛋黄只要一吃便知，难怪儿时记忆中的美味始终难以忘怀。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 生鸭蛋6颗 花生油2匙 冰糖3匙 酱油90c.c. 米酒90c.c. 做法

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   生鸭蛋洗净。 将鸭蛋放入一锅水，一边煮一边用汤匙翻转鸭蛋，让蛋黄固定在鸭蛋中心。煮熟后泡冷水剥壳。

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   将所有调味料和鸭蛋放入锅中，加水盖过食材，开中小火慢卤。1小时后卤汁剩下一半，稍微露出鸭蛋，关火。

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   泡在卤汁里隔夜会更入味，就可以切来吃了！

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   完成上桌

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