冬笋鱿鱼螺肉蒜

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食谱号 704464 阅读 737次 收藏 0次

陈旭东,简介 宴客料理之免炒免爆香『不用一滴螺肉罐头的汤汁，只要搭配干货的神奇力量，提出新鲜冬笋的香气，立马变身年菜最夯的宴客菜啦！超级简单版，免炒免爆香！利用干货提升出新鲜冬笋的鲜甜！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 排骨600g 冬笋4~6支 鱿鱼1只 螺肉罐头1罐 大蒜3~5支 干香菇3~5朵 冬虾少许 干干贝3颗 盐适量 做法

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   先将排骨汆烫洗净，放入萃取锅中，加水到六分满，设定2.5小时键炖煮。

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   开始备料：先将干鱿鱼加点盐泡水，再将冬笋去皮切片，大蒜按斜边切段、干香菇洗净，干贝及冬虾用米酒稍泡后洗净（去腥），鱿鱼撕掉中间硬硬的部份、剪段。

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   备好料后，开盖依序放入干贝、大蒜头部（蒜白位置），再放入冬笋片、鱿鱼、冬虾、香菇，并盖上盖。

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   待滚后（一般为闻到香味时，大约最后半小时），加入螺肉及绿蒜，待时间到后加点盐巴调味后即可起锅。

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