牛柳丝炒方便面

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食谱号 680138 阅读 4307次 收藏 2次

丁天祥,简介 方便面一般煮成汤面，但自从茶餐厅出现炒方便面后，即成为香港一道代表性的茶餐厅美食，加入多种颜色的蔬菜和牛柳丝同炒，即成为色香味俱全的丰富晚餐。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 方便面2个 牛柳50克 豆芽20克 姜10克 蒜头2瓣 红辣椒1个 洋葱1/4个 红萝卜1/4个 生抽1汤匙 老抽1/2茶匙 麻油1茶匙 白芝麻粒适量 葱花适量 牛肉腌料： 水1汤匙 绍兴酒1汤匙 生抽1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉适量 做法

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   牛柳切丝，加入水、绍兴酒、生抽、生粉及胡椒粉腌15分钟

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   洋葱、红萝卜及红辣椒切丝

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   姜切丝；蒜头切片

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   煮开一锅水，加入方便面煮至松散，捞起冲凉水，沥干备用

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   用中高火烧热锅，加少许油，加入蒜头及姜炒香，加入牛柳炒至半熟，盛起备用

6. 
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   用同一个锅，加少许油，加入洋葱、红萝卜及豆芽快炒

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   加入牛柳及方便面炒匀，加入生抽、老抽拌匀

8. 
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   洒上葱花、红辣椒及麻油拌匀，上碟

9. 
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   洒上白芝麻粒即成

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