萝卜牛尾汤

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食谱号 622320 阅读 20332次 收藏 1次

崔异,简介 以焖烧㶽制作, 时间长一点却省柴火. 否则以明火煮亦可. 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 牛骨1斤 牛尾1条 萝卜1斤 姜1块 盐适量 做法

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   预备焖烧㶽

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   牛骨以水洗净

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   以沸水汆洗牛骨

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   放牛骨于焖烧㶽中焖烧, 期间每两小时翻滚. 除掉汤面油层. (牛骨汤焖过夜能更入味)

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   待牛骨高汤入味后, 移掉牛骨 牛尾以水洗净

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   以沸水汆洗牛尾

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   牛尾加入高汤焖烧, 期间亦不时翻滚及除掉汤面油层. 待牛尾出味后, 萝卜洗净切大块

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   翻滚后焖烧, 待萝卜出味转软后, 加入适量盐巴 完成, 此汤清甜可口, 于多湿的春季特别合适.

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