五香鹌鹑蛋
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轩辕娜,简介 烤着烤着就胡了, 因为忘记了。美味就这样从你的嘴边溜走了哦。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量
做法1.准备的整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com
2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)
3.将煮熟的蛋,捏出裂痕;(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆,一捏就会碎了)
4.放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下
5.中途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。
小诀窍特别提示:用小火炖,这样能让味道很好的跑进蛋中,吃起来更香、更有味!
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