红烧鹌鹑蛋
3.7分 16位评价 收藏
食谱号 16645 阅读 175494次 收藏 67次
咸晋,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗
做法1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。
2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.
小诀窍炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
相关 烧鹌鹑 红烧鹌鹑 红烧鹌鹑蛋 鹌鹑阅读声明
本文由网友整理于互联网公开分享,仅供参考!