草莓双色白面包

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 759767 阅读 1888次 收藏 0次

戴腾宏,简介 很喜欢心型造型面包,也很常做配色,这次用粉色只因草莓粉用不完,希望维持原色就烤白面包吧^^ 洒高粉再加些珍珠糖,想不到烤出来颜色让人相当惊艳, 很值得一试的**恋爱系草莓双色白面包** 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 高筋面粉350g 自制优格100g 牛奶140g 速发酵母3g 高筋面粉150g 白砂糖60g 盐5g 水50~60g 牛奶60g 奶粉18g 奶油24g 速发酵母3g 草莓粉20~30g 高粉适量 珍珠糖适量 做法

1. 
   1

   中种整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com全部放入面包机内锅~ 行程30搅拌3~5分钟 面粉成团 即可~ 低温冷藏发酵12-16小时。本种+中种整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com放面包机内(塩酵母对角放)按30.结束再按一30次加奶油打至面团扩展按停止,取约50g白面团+草莓粉手揉成匀与白面团分别~排气~整圆! 基发大约15分钟

2. 
   2

   排气整圆面团松弛10-15分,分割1个55g(白面团33-35g粉面团20-22g随意我一般都可整除为主来分),排气滚圆,面团醒10-15分, 整型如图(这次的整型法,比较不会混染到别色^^.

3. 
   3

   烤箱放热水一杯后发50分,结束前10分取出,烤箱预热160度。

4. 
   4

   表面撒高粉.珍珠糖,150度放最下层烤12-15分完成~

5. 
   5

   上桌。

相关 白面   白面包   双色   草莓