鲈鱼汤

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食谱号 765680 阅读 21236次 收藏 0次

陈希喜,简介 湖南籍的老奶奶分享的食谱 步骤简单，但相当美味 推荐给大家 ^_^ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 新鲜鲈鱼一尾 油一大匙 嫩姜三片 米酒二大匙 水淹过鱼肉 盐巴1/2茶匙 做法

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   锅内放油，微热后，拌炒切成丝的嫩姜

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   待嫩姜爆出香味，将切成块的鲈鱼放入锅内拌炒。

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   淋上米酒，再拌炒一下，接着沿着锅边将水倒入锅内，直至水淹过鱼肉。

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   盖上锅盖，大火烹煮直到水煮开，汤头转乳白色，转中火，捞开泡沫杂质，盖上锅盖闷煮5分钟。

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   再次捞开泡沫杂质，加入盐巴试味道。熄火后，即可上桌囉！

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