自制古早味去籽陈皮梅

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食谱号 776672 阅读 5339次 收藏 0次

戴前茅,简介 五月夏季限定版美食，不能错过的青梅小零嘴，用青黄梅搭配橘子皮一起熬煮的陈皮梅，那带着陈皮风味的梅肉，酸酸甜甜好滋味，是吃过的人难以忘怀的风味，小点心自己做，吃来安心又美味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 青黄梅5斤 橘子皮半斤 砂糖2kg 做法

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   将青黄梅洗净，用刀具画一刀，将熟梅籽挤出来，青绿的就切下梅肉，梅肉和梅籽 分开。

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   橘子皮洗净，放入少量的水煮滚去涩。

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   使用冷水冲凉，用汤匙刮去橘子皮的白膜，这白膜是苦味的来源，一定要刮除。

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   将梅肉和处理好的橘子皮一起打成泥。

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   将打成泥的梅肉和梅子及砂糖放入锅中熬煮，请以中小火的火候来煮，要注意不能巴锅，否则整锅就会报废了。

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   慢慢熬煮到汤汁收乾，整体变稠就能熄火了，最后搅拌同时记得将梅籽挑出来，才吃的时候才不易误食梅籽。

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   取浅盘舖上烘焙纸，将煮好的陈皮梅倒入平舖放凉成型。

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   使用刀具切适口大小包装，随时都能带出门尝美味。

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   小点心自己做，吃来安心又美味。

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