小吟爱做菜~『培根起司乳酪土司』530g/12两烤模/4条量

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食谱号 656221 阅读 2240次 收藏 0次

陈敬军,简介 常常到面包坊看到培根起司土司 一直都是非常的昂贵 自己发面团随心的添料是最实在也吃得最安心 每次看到家人品尝著自己用心手做烘焙点心 这就是最幸福不过了~*(^_^)* 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 糖168g 盐11g 蛋67g 鲜奶650g 高筋面粉1120g 快速酵母15g 酥油90g 培根4条半 起司片9片 乳酪丝适量 做法

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   直接发酵法:将所有整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com搅拌至完成阶段

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   完成阶段→薄膜

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   锅盆擦少许油→准备发酵(第一次发酵)

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   发酵至2倍大时间约50~60分钟

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   分割530g/每个→再分为3团→滚圆→中间发酵→10~15分钟

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   2次擀卷→中间排放培根&起司片→由上往内卷起

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   放入土司模具

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   发酵至8分满约40~50分钟→表面涂上少许蛋液→洒上适量乳酪丝

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   烘烤时间上/170度→下火/190度→时间约30~40分钟→烤至金黄色即可(底部3个栋微黄即可)

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    完成→出炉时在桌面上敲一下再脱模

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    完成健康营养的自制土司当家人的早餐&点心是最幸福不过的

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