奶油培根蘑菇通心面

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陈沃伦,简介 Jingle Bells Jingle Bells Jingle all the way~~~ 第二弹来袭!! 今天一样用可爱的麋鹿做了白酱口味的通心面。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 麋鹿通心面2人份 培根5条 蘑菇8颗 黄甜椒1/4颗 洋葱1/2颗 蒜头4瓣 ＜白酱整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com＞： 无盐奶油100g 低筋面粉100g 牛奶500c.c 盐巴少许 ＜调味料＞： 白酱200～250g 无盐奶油20g 盐巴适量 黑胡椒适量 义大利香料适量 做法

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   【白酱制作】 低筋面粉过筛备用。【面粉要不要过筛皆可，但过筛后的面粉比较细，加入奶油里搅拌时较不容易结块。】

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   取一锅子，小火将奶油融化，再加入面粉搅拌均匀至没有颗粒。【小火融化奶油才不容易焦苦。】

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   熄火，加入鲜奶拌匀，再开小火搅拌煮至稠糊状后加入盐巴拌匀即完成白酱。【牛奶加入面糊后要一直搅拌，搅拌煮至浓稠状大约需要10～15分钟，需要多些时间和耐性。】

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   【奶油培根蘑菇通心面制作】 培根和蘑菇切片、洋葱切成小丁、蒜头切成末、黄甜椒去籽和白膜后切成条状备用。

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   热锅不放油，放入培根两面煎香后取出备用（把培根油倒出）。

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   另起一滚水锅，水滚后加入少许盐巴和炒菜油，再放入通心面煮至自己喜欢的熟度。

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   冷锅小火放入奶油融化后，加入洋葱炒至透明，再加入蒜末爆香。 放入蘑菇、甜椒炒香后，加入通心面、白酱和1/2煎香的培根拌炒均匀，再加入盐巴、黑胡椒调味。 盛盘后洒上义大利香料和剩余的培根即完成。

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   更完整的白酱制作说明及小撇步，请至『爱旅游的煮妇』部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408

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